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　　電扒爐又稱鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式電扒爐。

　　電扒爐通常選用、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等;一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。

　　電扒爐安全衛生，快捷，是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具。操作時先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，溫控器設置在產品前面，機器的工作原理很明了，用來控制發熱板的發熱溫度，從而保證扒板溫度。與鐵板燒有什么區別？主要做了兩方面的改良.一方面是食材的改變。前者非原料不做，所以成本高，而現在鐵板燒大廚們開動腦筋，將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調。本產品應放在平穩的地方，電扒爐左右側離開不燃物10cm以上。壓板電扒爐背面應離不燃物20cm以上。在操作時有什么特別的注意事項：雙面電扒爐使用前要安全接地，臺式電扒爐用的電源電壓需要與供電電壓相符合，以免發生不必要的麻煩！機器的質量均是國家安全認證產品，所以您可以放心使用。機器要及時清理油盒中的油，以防溢出。適用于賓館，休閑店，飯店等，也適合商場、市場等地現做現賣的形式。電扒爐操作簡單，外型也很美觀。歡迎您來咨詢選購！